Ratafia Pera PicciòlaIl Ratafi di Pera Piccila un liquore raro e raffinato, ottenuto dallomogeneizzazione della pera piccila, un frutto autoctono del Monte Amiata. La sua lavorazione prevede la riduzione in purea, seguita da una filtrazione a telo che elimina semi e parti fibrose, mantenendo intatta lessenza del frutto. La macerazione con bucce e succo di arancia esalta la freschezza naturale della pera, impedendone lossidazione e donando un equilibrio aromatico unico.